安庆方言中的家
作者:开花的石头
2018-06-08 10:22:57
安庆人说厨房、客厅等等有一些特殊的叫法，都蛮有意思的。笔者在此小辑了一下，与广大读者分享。
锅烟
“锅烟”就是厨房的意思。
安庆人用“锅烟”指厨房，是汉语中的借代修辞法。厨房里离不得锅，有锅就可以做饭，做饭就要生火，生火就有烟，有锅生火做饭的地方就是厨房了。人间烟火，大概就是这个意思吧。
安庆人尤其是郊区的人，喜欢叫老婆为“烧锅的”，老婆多忙于厨房，为一家老小做饭，但现如今，男人做饭的也不少，安庆人就把做饭的男人称之为“烧锅佬”，其实男人会做饭的很多，手艺一点不比女人差，这就为什么大酒店的大厨都是男人的缘故。
我有位老师，他告诉我，解放前他爷爷有两房夫人，大夫人在纱厂工作，二夫人在家做饭，他小时就喊大奶奶为“纱厂奶奶”，而在家做饭的奶奶，他从小就称她“锅烟奶奶”，以示区别。
小时候，我就喜欢坐在“锅烟”的大锅台前，往灶膛添火，一边听着外婆叨絮着才子佳人、九尾狐仙的传说，如今想来，仿佛昨日。
堂心
安庆方言说“堂心”就是指客厅的意思。
过去安庆人做的房子，大多是六大间，进门是一个大客厅，即“堂心”，“堂心”两边各两间卧室，“堂心”后面边门进去，就是“锅烟”，“锅烟”后门出去就是一个大院子，院子里有菜地、水井等。
安庆人为啥叫客厅为“堂心”呢，我想大概客厅是房子的中心的缘故吧。哄堂大笑、汇聚一堂等等成语中的堂，指的都是客厅。有的地方说夫人是“堂客”、说母亲是“令堂”都是和客厅有关。
过去的“堂心”，正前方是一个案台，放着花瓶、座钟等物件，取义平平安安，善始善终。案前一个八仙桌，两边两张大座椅，为主人专座。八仙桌前方左右各一对座椅，座椅之间有茶案，供客人使用。“堂心”中，客人来访，主人端坐案前，大家四平八稳坐在“堂心”里，叙旧情，谈古今，论时事，别有情致。
披子
安庆方言说的“披子”，就是披屋，就是在房子的侧面，加盖的简陋的小房子，主要用于放些农具等杂物，类似现在的储物间。
往往正房是砖砌成的，而“披子”有可能是土砖等简易材料搭成的。《儒林外史》第三回有这样的话：“家里住着一间草屋，一厦披子，门外是个茅草棚。”。吴敬梓也怎么和安庆人一样，说“披子”呢？原来他是安徽全椒人，离安庆不远，再说清朝时，安庆是省城，各地文人和省城交往甚密，后来，吴敬梓迁居南京，而南京和安庆一衣带水，自古水道交通紧密，安庆人和南京人同属一种语系，他说披屋为“披子”就不足为奇了。
过去，我家就有“披子”，常常是我们小伙伴捉迷藏爱躲藏的地方，如今城市配套房都没有“披子”，如果擅自搭建，就是违章建筑了，只有农村的自建房，才可以随心所欲搭个“披子”，放些杂物了。
茅斯
安庆方言中，说的“茅斯”就是厕所的意思。
过去，安庆人自家大都有简易的“茅斯”，多在院子里，离家有一段距离，多为土砖茅草结构。“茅斯”不分男女，一家人共用。简易的“茅斯”，不仅方便了大家如厕，更为院子里的菜地，提供了肥料，真是“肥水不流外人田”哟。
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