首页
谱牒家乘

安庆

桐城

枞阳

望江

怀宁

宿松

太湖

岳西

潜山

谱牒百科

东至

贵池

石台

青阳
祠堂祖茔

安庆

桐城

枞阳

望江

怀宁

宿松

太湖

岳西

青阳

贵池

东至

石台

潜山
移民研究

明初迁入

乾隆迁陕

其他
名门望族

其他

桂林方

天台里杨氏

竹林堂阮氏

旧桥聚星堂陈氏

大缘山开瑞堂叶氏

京兆堂舒氏

贵池南山刘氏

纸坑山周氏

皖桐唐氏

鲁谼方氏

余湾杏村余
皖江名人

文化

政要

艺术

科技
人文地理

地方名吃

古镇古村

名胜景观

山水地理

地方特产

民俗乡风

方言俚语

传说故事

卒子行走
寻根认亲
信息动态
影像安庆

手机随拍

风光摄影

陈东聚焦

黑白旧照

塔影镜头

名胜风采

乡风民俗

烧锅的

作者：开花的石头

2018-10-19 09:27:03

如果你用搜索引擎在网上去查 “烧锅的”，它一定会给你搜索出无数条介绍各种各样，五花八门的锅。

其实，在安庆方言中，这“烧锅的”却是指作人——不管你是年轻貌美，还是相貌平平，也不管你是时尚达人还是古典淑女，只要嫁给安庆人为妻，它便是你终生的代名词。

安庆方言中，称老婆为“烧锅的”很普遍，没有什么难懂的，就是老婆的意思，这个称谓最早起源于农村，因为一向乡下女人大多只能呆在家里，大门不出二门不迈，充其量只能围着锅台转，为男人，为公婆和儿女洗衣浆裳，烧锅做饭而已。

我有个外地的朋友，做了安庆人老婆后，非常反感这个称谓，她说这是对女性的不恭不敬，她不理解，难道安庆人的老婆都要为家人“烧锅”吗。其实，“烧锅的”只是一个称呼而已，一点点小视女性的意思都没有，我倒觉得如此称呼，几分爱意几分亲切，几多调侃几多俏皮。如今，随着社会的发展，女人的独立和社会地位空前地提高，大男人烧锅的多得去了，针对男人烧锅，于是安庆方言中又派生了一个词，叫“烧过佬”，指的就是在家围着锅台转的男人。

我的“烧锅的”从小娇惯，不会烧锅，但我深谙此技，我就是我们家里的“烧过佬”，而且热爱厨艺，技艺精湛，且乐此不疲，称“新好男人”不为过。如今城市家庭，夫妻双方工作大都比较忙，谁有时间，谁会烧锅，就多做一点，都是为了小家共同的美好生活，没有什么谁拼着谁的意思，没有什么谁一定烧锅谁一定不烧锅的。

说“烧锅的”，还好懂，如果有人说“锅烟”，一定知道的人甚少，其实“锅烟”很简单，就是厨房的意思，过去安庆人家，家家有土灶台，我们叫“大锅”，日久柴火熏烧，大锅下积着许多锅烟，用 “锅烟”指厨房，就不无道理了，这在修辞上，叫“借代”而已。如今，家家通了天然气或煤气，没有大灶台了，但人们心里都怀念过去的大锅年代，一家人，一口大锅，红红的灶火，噼里啪啦的柴火燃烧的声响，还有那香喷喷的大锅饭和让人一生无法忘怀的金黄色香脆的大锅锅巴……

听老人说，过去安庆人闹新房，一些促寿鬼喜欢在新人脸上抹锅底灰，叫“塌锅烟子”，经常被抹得黑脸包公一样，面目全非，叫人啼笑皆非，有人认为，“塌锅烟子”闹新房由来已久，不知是不是过去抢亲时代的遗风。

说到“烧锅的”和“锅烟”，我就想到上次，和几个合肥的同学去近郊一个同学家做客，多年未见，大家很高兴，安庆的同学家，有山有水有菜园有果林，有鸡有鸭，简直是世外桃源，我们在院子里，品着香茗，叙着旧情，到了半下午，老同学就扯着嗓子，对他老婆叫道，烧锅的，快去锅烟烧几个好菜哟，我们要喝酒哟！我说，不用客气。外地同学却一脸茫然，安庆方言，他们没有懂。