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一巷香

作者：安子

2017-09-23 16:14:13

吴越街新华书店靠南面毗邻原先有一条短窄的小巷，这条小巷曾一度名噪，不是其巷短窄缘故，而是这条小巷里用碳火烤的芝麻炉饼香飘吴越街，许多土生土长在安庆的中年人或许会记忆犹存。

那时路过吴越街，总会隐隐约约嗅到一股香气，那香气是来自小巷的。循味望去，只见一位清癯的中年师傅在巷中揉着面团，不时用擀面杖一边擀着面团一边铿锵有力地敲着案板招徕食客。节奏明朗的声音伴着炉饼飘逸的香气，让梭巡来往于吴越街的路人过客闻其香其声不免都会转睛一眼，多半是驻足留步排着队买上一只两只的。嗅着香，嚼着饼，总有一种满足感漾在唇角挂在眉梢。当时的店名和其炉饼一样有个好听的称呼，名曰：一巷香。

对一巷香的记忆是十分的清晰，那时自己已经读高中，兜里已有零花钱了，很是喜欢读书买书，新华书店是心中的上只角，一上街去书店总会让那琅琅的擀面杖敲击声和面香芝麻香诱惑得喉结上下窜动。无奈，排着长队，花上2两粮票和1毛钱，那色泽金黄又薄又削满面芝麻香气馥郁温暖的炉饼便让我禁不住食相狠狠地咬上一大口，似脆非软咸中含香的感觉十分的良好，白芝麻嚼在嘴里更是香在心里。

自幼天性很是留意每个事情的小节，依稀记得那个清癯的中年师傅左手抓起一撮发好的面团，用擀面杖熟练擀成长条，涂抹上一层用香油葱白胡椒盐等配制好的稠状调料，合上，用手掌揉搓，翻过来再揉搓，撒上一把葱末，几度揉搓后再用擀面杖擀成椭圆状，这就是一巷香炉饼的毛坯。做下手烤炉饼的是个小伙子，利索地用毛刷蘸点水将坯饼表面潮湿，撒上一大把白芝麻和一小撮葱花，拍粘后玩杂耍似的把面饼贴在炉膛壁上。炉膛红彤青苗抽动，不一会，面香葱香伴着芝麻香已经弥漫其间了。从揉搓面团坯品到炉饼出炉也是只有短暂的2分钟时间，看着想着，实在是有着一种妙不可言的莫名的享受……

一巷香的炉饼在我现在的生活中已经淡远了，但在我记忆中却愈加清晰。如今的一巷香早已经让一家鲜花店所代替了，每每路过此处时，闻得一阵花香扑鼻，心中也自然底蕴着昔日那炉饼袅袅香气，依然嗅得那残留在心灵深处的暗香。