一 碗 馄 饨
作者：安子
2017-10-31 09:11:19
小时候，父亲进城带我洗澡或购置什么的，总免不了去高井头“江万春”水饺店吃上一碗热热的馄饨。也许是年少，对于幸福的理解不甚透彻，一直把能够坐在店堂吃上一碗馄饨视为很幸福的事。所以，只要父亲提起上街，我会极力“怂恿”。这样，我可以寻找到那简单而又真正的幸福了。“江万春”的馄饨特点是皮薄馅实，佐以猪骨汤为底汤，调料味多，是安庆地道的风味小吃，被安徽省旅游局冠以“地方小吃店”之誉。
我依稀记得，父亲掏出零零碎碎的钱，买着票，然后去西边的窗口凭票排队，我垂涎口水站在窗口旁边，眼巴巴地望着作坊的胖厨像音乐指挥似的双手舞个不停，心里总还嫌他慢。先是抓上一大把包好的馄饨，丢入热气氤氲锅里，漏勺在沸水中搅拌一下，馄饨已是沉浮各半。趁这功夫，将蒜泥、葱花、味精、胡椒之类的调味料行云流水般撒入碗中，舀上半小匙荤油，一大瓢猪骨汤，顺手拿起漏勺将锅里漂浮的馄饨满满舀上一勺，放入碗中，不缺不溢，恰到好处。每当这时，我总要踮着脚，伸着脖子，生怕胖厨疏忽，漏上一只两只的。父亲一手端着一碗，放在桌上，我早已迫不及待了，不顾吃相，囫囵吞食。父亲不时将自己碗中的舀上几个给我，一碗馄饨风卷残云般的下肚，连细翠的葱花也没放过。一种幸福和满足漾溢全身……
长大后，只要进城办点什么事，不管有无饥饿感总是去那店买上一碗香喷喷的、让安庆引以自豪的“江毛水饺”。
有次进城发稿，恰逢星期天，顺便带上儿子。出了邮局门口，儿子的一双大眼睛早已让对面的“麦当劳”趣味肖像深深吸引，我许诺下次让他如愿以尝，便把他带到附近的“江万春”，学着父亲那样，买好票，而今不用自己排队取了，找好位置服务员主动收票送来。馄饨也是今非昔比了，现在皮儿是采用上等面粉精制擀成，又白又薄，能看见里面粉嫩肉馅，调味料也在原基础上添加紫菜、虾皮之类的海河鲜味，底汤采用草鸡煨制而成。满满一碗，葱花碧翠，饺白馅嫩，汤香逼人，早已让儿子味蕾生津，口水满腔了。儿子亢着头，一口一个，吃得津津有味。我细嚼慢咽，不时舀上几个放入他的碗中，只有这时我才能感觉到以前父亲慢慢吃的原因，那是亲情所至。品味着可口的馄饨不亚于品味着童年那天真的岁月，那弹指间的过去。也总这时，袭人的香气和一种甜浓的幸福悄悄涌上心头……
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