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扒一扒安庆的老字号

江左遗风安庆府

2017-08-24 12:52:53

提起“胡玉美”、“麦陇香”，老安庆人定然会涌现起许许多多与之相关的回忆，这些老字号就如同安庆这座城市的烙印一般，融合着安庆人的情感记忆。现在我们就来看一看安庆有哪些老字号吧！

老字号之胡玉美

清道光十年（公元1830年），胡氏人家由徽州婺源（今属江西）移居安庆，一个叫胡兆祥的人开始在本地走街串巷，肩挑贩卖酱货，继而开设“四美”酱园、“玉成”酱园，后在安庆商业中心四牌楼创办“胡玉美”酱园（“玉美”是店号，既以之志前人创业之艰辛，又寓之以“玉成其美”之意），至今已有186年，真正是一个负有盛名的百年“中华老字号”企业。胡玉美蚕豆酱是安庆名产，在国内外享有很高声誉。

图：翻酱醅

1910年至1929年，“胡玉美”蚕豆辣酱先后参加了在汉口举办的“南洋商品劝业展览会”（清廷大臣张之洞主持），在巴拿马举办的“万国商品博览会”，在安庆举办的“安徽商品陈列展览会”和在上海举办的“西湖博览会”等多个高级别的大型展览活动，短短十九年内获得九枚金（银）质奖章和一次国际优质奖。

图：蒸蚕豆

“胡玉美”的发展历程可以说是响应国家号召的典范。1954年，“胡玉美”在安徽省第一个实行了公私合营。1967年，公私合营后的胡玉美公司划归国营、定名为“胡玉美罐头食品公司”。 1982年4月，改名为“安庆市胡玉美酿造厂”。

历经沧桑的“胡玉美”正进行着改造创新，讲变身观光型工厂。不仅满足调味品生产企业的需要，还能突显百年老字号企业的历史内涵和文化底蕴。

图：胡玉美董事长颜志勇抽检种曲质量

老字号之柏兆记

“柏兆记”是清末柏绍卿创牌的专营清真名糕细点的老店，始建于1904年，是目前安徽省唯一一家专业加工生产清真食品的企业。

其创始人柏绍卿从一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月，朴实诚毅。最终成就了百年品牌“柏兆记” 。

“柏兆记”的中秋月饼是“柏兆记”拳头产品，皮薄馅靓、口感滋润柔软、品味高尚、质量上乘。历史成就品牌，今天的柏兆记成为安庆食品行业一颗靓丽的奇葩，为安庆的百姓购买高档糕点、美食消遣提供了各种丰富的选择。

老字号之麦陇香

“麦陇香”是安庆一家生产中式糕点的百年老字号。是安庆乃至整个皖西南地区的著名品牌。它由来于清末的商业竞争。清光绪年间，浙江有位商人在安庆胡玉美酱园附近开了一间名叫“稻香村”糕点店。

图：墨子酥

胡玉美与之竞争，也开了一间糕点店，取名为“麦陇香”。名字的来源出自苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。“墨子酥”是“麦陇香”的传统名牌糕点。

老字号之余良卿

余良卿号创建于清咸丰五年（1855年），“余良卿”号是安徽省著名的老字号中药企业，“余良卿”膏药的创始人为余性庭，由于历代余良卿人秉承“扶贫惜弱，诚信济世”的宗旨，精心创业，使余良卿招牌历百余年而不衰，产品畅销于国内外。被誉为安徽“三珍”之一的传统产品“鲫鱼膏药”（现名余良卿膏药）因其独特优良的疗效而有“神仙铁拐李赐药方”的传说在民间广为流传。