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吃了五谷想六谷吃着碗里看着锅里

作者：白苓涧人

2017-09-22 10:02:27

“吃了五谷想六谷”，是流传久远并较广的俗语。意思形容某人得陇望蜀，贪心不足。五谷古代典籍中众说纷纭,稌、黍、稷、粱、麦、麻、菽等等，不一而足无一定论，最后只能解释为谷物笼统地的通称。因五谷种类庞杂，故有“五谷杂粮”之说。“六谷”指五谷以外的食物，“六谷”古代也是前后说法不一, 周朝以菰的种子为粮食，称作菰米或雕胡，菰做粮食作物栽培，不在当时的五谷之列，菰米因此被称作“六谷”。后来菰由粮食变成蔬菜，即茭白，遂从六谷之列淡出。随着明代玉米从国外引种，玉米替代菰填补六谷之缺，玉米由此被称作“六谷”，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，安庆地区盛产玉米，整颗玉米形似洗衣的棒槌，（本乡说蛮槌，除用于槌洗衣服外，还有表示“傻子”、“笨蛋”的意思，有句土话“蛮槌上街三天成精。”）安庆人又唤玉米棒子为“六谷槌子”。

“六谷”有多种吃法，把玉米粒放进椭圆形铁罐可炸成“爆米花”，因炸制“爆米花”不时发出“砰”的声响，故安庆人叫“爆米花”为“六谷炮”。水煮或清蒸“六谷槌子”嫩柔沁香，膨化的“六谷炮”喷香酥脆，玉米磨成粉可打糊做粑，玉米糊金黄甜嫩，玉米粑香甜味纯，六谷系列美食清香可口，这也难怪人们说“吃了五谷想六谷”。可是，由于玉米产区已遍布全国各地，“六谷”人人常吃，如今人们注重养生，《黄帝内经》说“五谷为养”，合理饮食结构提倡宜粗不宜细，多吃粗杂粮除有丰富营养价值外，还有防病治病功能。人们现在喜欢吃粗杂粮，对荞麦、小米、薏米、燕麦等趋之若鹜，粗杂粮也随之身价翻倍。现在人们不是吃了五谷想六谷了，事实上却是吃了六谷想五谷。虽然“吃了五谷想六谷”俗语不合实际，但作为形象表达贪得无厌者的民间语言还是被保留下来流传不衰。

“吃着碗里看着锅里”，与“吃了五谷想六谷”意思相同，也是说某人得寸进尺，永不满足，这句俗语也成了人们鄙视欲壑难填者的口头禅。众人共食一锅饭，有人“吃着碗里看着锅里”，多吃多占，必然会出现“撑死胆大的，饿死胆小的”的结果。现在老百姓谈论最多的话题就是分配不公，如果说社会财富如同“锅里饭”，怎样分好社会财富这锅饭，既不能让人撑死，又不能让人饿死，如何抑制“吃着碗里看着锅里”贪婪之人的膨胀欲望，怎么严加约束胡吃海喝暴食暴胀的饕鬄之徒，保证人人都有饭吃，是一门学问，也应该是政府的责任和良知。